▲蜂の子

蜂の子は古くは貴重なタンパク源として、近年では嗜好食品として食されてきました。海のない長野県ではその食文化もあり、なじみの深い食品でもあります。蜂の子の栄養価は非常に高く、昔から体の弱い方や高齢者の方の滋養強壮に最適と言われています。
中国では2200年も前に書かれた薬学書にも、顔色を良くし不老長生の働きがあると記載されています。事実、蜂の子には良質なアミノ酸が多く含まれ、その栄養価はローヤルゼリーを凌ぐとも言われます。

●信州の変わった食文化！？

信州では昔から蜂の子やイナゴ、蚕のサナギやザザムシなど、虫を食べる風土があり、虫から蛋白源を得るほど貧しい国だったと考えられます。中でもイナゴや蜂の子はごく普通に家庭で食されていましたが、この「蜂の子」の秘められたパワーに、最近、注目が集められています！

▲イナゴの甘露煮

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▲蜂の子と耳の健康

●耳のための健康食品？

最近、蜂の子を食べたら「耳鳴り」や「人の話が聞きづらい」といった耳の悩みが気にならなくなったという話をよく聞きます。
そもそも蜂の子は、ローヤルゼリーやハチミツ、花粉などを食べて育つのでその栄養価は非常に高く、良質の必須アミノ酸全種が豊富に含まれています！その他、ビタミン、ミネラルなどの体に必要な栄養素の宝庫でもあるのです。

●鈴木養蜂場の蜂の子

見た目はハチの形をしたグロテスクなものですが、その香ばしい風味は、珍味な郷土食としても定番になっています。そしてついに当場オリジナルはちみつで調理された特製蜂の子『ハチの宴』が新発売されました！！
ご希望の方には、スズメバチの蜂の子もございます。お気軽にお問い合わせください。

▲写真は塩味

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